酸辣白菜的做法

【酸辣白菜的做法】酸辣白菜是一道简单又开胃的家常菜，主要以白菜为主料，搭配辣椒、醋、酱油等调料制作而成。这道菜口感爽脆，酸辣适中，非常适合夏天食用。下面将详细列出所需食材和具体步骤，帮助您轻松在家做出美味的酸辣白菜。

酸辣白菜的做法

具体步骤：

1. 处理白菜：将白菜洗净，切成条状或片状，放入碗中，加入少许盐拌匀，静置10分钟，让白菜出水。

2. 腌制去水：将白菜挤干水分，备用。

3. 准备调料：干辣椒剪段，蒜切末，姜切丝。

4. 热锅凉油：锅中放适量食用油，加热后放入干辣椒、蒜末、姜丝爆香。

5. 加入白菜：将处理好的白菜倒入锅中，快速翻炒均匀。

6. 调味：加入适量的生抽、醋、糖、盐，继续翻炒至白菜变软。

7. 出锅：最后淋上几滴香油，翻炒均匀后即可出锅。

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